雪茄生产专题（五）烟叶杀青、发酵、多年陈化标准

雪茄生产专题五：烟叶杀青、发酵、多年陈化标准

• · 第一章：古巴地理与烟草产区
• · 第二章：四大烟草种植分区详解
• · 第三章：烟草品种、阴盖/日照烟叶分类
• · 第四章：烟草完整9个月生长周期
• · 第五章：烟叶杀青、发酵、多年陈化标准
• · 第六章：雪茄卷制全工艺流程
• · 第七章：出厂质控、除虫、茄衣色阶
• · 第八章：古巴各大雪茄母厂介绍

一、烟叶分选与发酵

1. 茄衣：加湿按大小分级，黄麻布捆静置10–15天，打包入库 2. 茄套、茄芯：分级后堆叠发酵30–50天，全程监控垛温；发酵去除尼古丁、焦油、刺激性物质，顺滑风味、统一茄衣色泽 3. 发酵完成去除粗叶脉，打包送入仓库长期陈化

二、2006年起哈伯纳斯强制烟叶最低陈化年限

• Volado低叶茄芯：1年
• Seco中叶茄芯：2年
• Ligero高叶茄芯：3年
• 常规茄套：1年
• 常规茄衣：1年
• EL年度限量茄衣：2年
• Cohiba Maduro马杜罗茄衣：5年