雪茄喜好者在品鉴会现场
 

Bruce Lam在解说雪茄之道
 

制造雪茄帽

雪茄专家Bruce Lam
 

雪茄制造东西

　　来自香港的Bruce本职是一名设计师，但他对雪茄的热心与投入一点点不输给他对作业的爱。近来，在深圳一家红酒坊举行的雪茄品鉴会上，记者专门请Bruce介绍了他对雪茄的品鉴之道。

　　等待我国造出非常好的雪茄

　　与红酒相同，雪茄烟草的风味和质量是由出产地的土壤和气候造就的。而古巴的雪茄也如法国红酒相同变成了国家的一个代名词，在Bruce的口中，古巴雪茄高雅、杂乱，更有内在，无愧被称为雪茄中的劳斯莱斯。

　　“古巴雪茄的价格现在已越推越高，这与它的前史、知名度、品牌树立和关税等有关。现在，有不少其他国家也出产高质量雪茄，如多米尼加的雪茄有必定质量，价格也不如古巴雪茄贵重。此外，尼加拉瓜、洪都拉斯、荷兰和巴西的雪茄也都有各自的生存空间。雪茄是品味之物，因口味不相同，这些产地的雪茄逐步树立起一群喜好者。”

　　据Bruce介绍，雪茄关于古巴本乡、南美的公民而言是一种日子的必需品，欧洲商场也已朝着将雪茄年轻化、女性化的路上跋涉。而在我国，雪茄依然被以为是上流社会的奢华玩意。如此看来，我国的雪茄商场虽仍处于初级阶段，但Bruce以为，现在也正值我国雪茄商场不断上升之时，并且空间极大。“现在我国现已撑起了全部古巴雪茄的商场，每年耗费古巴雪茄的产值增长达30%。而我国也有许多自个的烟厂，究竟咱们能不能制造出我国自个的雪茄，我很等待。”

　　雪茄不是卷烟的替代品

　　“雪茄不能说是卷烟的代替品，卷烟能够随时随地抽，但雪茄是要来"叹"的，格外最适合在饭后享受。抽得越急，越不能品味到雪茄的风味。”Bruce说。

　　关于刚入门抽雪茄的大家，Bruce主张他们从温文一点的雪茄开端抽。“雪茄风味分为mild（温文）、medium（中等浓郁）、full－bodied（浓郁）三种。资深的雪茄客通常喜爱medium到full－bodied的雪茄，而初玩雪茄的人可挑选较为浓艳顺口的雪茄品牌。”

　　在什么样的时刻，什么样的场合享受何种雪茄是一门学识。“早上抽雪茄可挑选对比小的Corona类型（5英尺半，环径42），午饭后或时刻对比富余的情况下，则能够挑选Robusto类型（5英寸，环径50）。当你约上三五至交谈天说地时，最适合享受Churchill类型的雪茄（7英寸，环径47），抽上两个小时也不是疑问。”Bruce还格外说到，在用餐时以烈酒配雪茄非常好，比方威士忌、白兰地等。在饮用红酒时，应品味mild到medium的雪茄，因过于浓郁的雪茄会吞没红酒的滋味和特性。也可在抽完雪茄后用水漱口后再品味红酒。

　　Bruc试过的雪茄近百种，他最钟情最喜爱Montecristo的风味，有着无与伦比的香气和口感。

　　雪茄客要勇于测验不相同特性的雪茄

　　“雪茄已变成我日子中必不可少的必需品。品味雪茄赐予我创意和考虑空间，格外当我烦躁时，雪茄能够让我全身心肠放松。”Bruce说。

　　Bruce对雪茄的喜好从中学就开端了，品味雪茄也已有十几年岁月。“我自身是一个烟民，真实触摸雪茄是在中七时（高中三年级），但其时并不很懂雪茄也不会赏识。直到兄弟送了一盒古巴雪茄Paryc给我，才真实触发了我对雪茄的感触，从此就一头扎进了对雪茄的测验和研讨中。”

　　“要变成一名好的雪茄客，有必要花时刻研究。每相同事物的心爱和好玩的当地都是由于它有前史。所以雪茄客有必要不断丰富自个对雪茄的知道，包含烟草、烟厂的前史背景。”

　　Bruce在三年前曾去过洪都拉斯出产Rocky Patel雪茄的烟厂，亲眼看到了雪茄的全部制造进程，品味了不相同特性的雪茄，更主要的是“感触了本地的风土人情”。而Bruce本年也计划去古巴一趟，领会前史最悠长的雪茄风情。“有条件的雪茄客无妨到雪茄出产国逛逛，由于恰是本地特有的风光和前史赋予了雪茄的共同特性。在本地品味的即便仅仅一支很一般的雪茄，那样的感触也是你在国内抽一支极端贵重的雪茄所不能替代的。”

　　Bruce以为，雪茄客必定要勇于测验，不能抱残守缺。“有些人只认古巴雪茄，其他雪茄碰都不碰。本来新兴国家的雪茄不差，它们具有各自的特性。咱们应当抱着敞开的情绪，承受不相同特性的雪茄。”

　　潮男档案

　　名字：Bruce Lam

　　生肖：马

　　血型：AB

　　星座：天蝎

　　作业：设计师

　　喜好：品烟、品酒、高尔夫、设计作业

　　形象深入的事：小时候不明白所谓“保藏”雪茄，将它们包在衣服里，由于怕爸爸妈妈发现会骂。成果雪茄长虫，还拿出来抽，抽了以后才知道“出事儿”了。

　　有关连接

　　雪茄的制造进程：

　　雪茄由枯燥及通过发酵的烟草卷制而成。雪茄烟叶在收割后，通过阴干、烘干和冷却的进程去掉糖分和水分，这个进程主要因不相同的气候需求25至45日不等。第二个进程是发酵，对温度和湿度的把握决议烟叶的发酵质素，雪茄的芳香特性取决于烟草的发酵进程。烟叶通过适宜的老练时刻，通过甄选，烟叶会因各自的质素及表面被挑选变成茄衣或茄心的资料。在这时期，烟叶会吸收必定水分，经一系列处理，包含捆包、查看、摊开、再查看，一向重复至老练。当烟叶抵达雪茄出产商的老练规范，烟叶便可制造成雪茄了。最终通过卷烟叶的进程，一支雪茄就诞生了。

　　怎么保留雪茄：

　　通常在摄氏21度、70%相对湿度的环境下保留为佳。防止因湿度、温度的改变，日光的照耀及气味的侵入而影响其质量，应存放在阴凉当地(贮存于特制的木盒或雪茄盒内)。经妥善保留的雪茄，在保湿盒中仍会持续老练。与葡萄酒相同，雪茄在老练进程中酸味会逐渐削减。滋味浓郁的，格外是那些口径粗大的雪茄，陈年后的作用会比温文的更佳。