访谈古巴雪茄大师本杰明·本吉·梅内德斯
74岁的本杰明·本吉·梅内德斯,是优异雪茄事务上历史名人之一。在哈瓦那,当他与他爸爸一同作业时,他了解了烟草,当时他的宗族是梅内德斯加西亚工厂的大股东,该工厂具有哈瓦那最大的雪茄工厂乌普曼工厂。该工厂卷制的最著名的雪茄品牌为蒙特克里斯托。在1960年,菲德尔·卡斯特罗政府把该公司、工厂及品牌国有化了,迫使梅内德斯简直身无分文脱离古巴,重新开端。
后来他在牙买加和多米尼加共和国为通用雪茄公司卷制雪茄,还在阿塔迪斯作业过一段时刻,如今他返回到通用雪茄,担任优异雪茄的副总裁。他协助保持通用雪茄品牌的质量,最著名的品牌是Macanudo品牌,近来他和通用雪茄团队发明了一个以他姓名命名的雪茄品牌,本杰明·梅内德斯·帕塔加斯大师系列Majestuoso品牌,是2009年《雪茄迷》评选的25大雪茄品牌之一。近来,梅内德斯在多米尼加共和国的圣地亚哥工厂内承受《雪茄迷》的采访,议论新雪茄,以及这些年来通用雪茄的改动,以及他想返回出生地的主意。
问:首要,你必定对你的新本杰明·梅内德斯·帕塔加斯品牌的反应十分满足。
本杰明·梅内德斯:确实如此。我以为这是一个极好的雪茄品牌,在我看来,它在各方面都十分平衡。但就像我说的,天主没有给我任何格外的礼品。我仅仅一个雪茄客。这正是我想要吸的。许多人说喀麦隆不再是外包烟叶。可是我想向拉蒙·西富恩特斯表达敬意。这是第一个具有喀麦隆(非古巴的)外包烟叶的帕塔加斯品牌。它的外包烟叶很特别。
问:直到你提起它之前,我都没有想到这一点,可是在早期,人们以为喀麦隆出产一种十分特有的外包烟叶。由于供给缺少,很难弄到,假如你有喀麦隆烟叶,真的值得夸耀。可是如今,并没有许多人推出选用喀麦隆外包烟叶的新雪茄。
答:在一段时刻内,喀麦隆的烟叶质量并不是极好,所以许多人抛弃了喀麦隆烟叶,忘掉了喀麦隆。这个雪茄是说明“喀麦隆有不错的外包烟叶。咱们不能忘掉它”的一种方式。
问:因而当你坐下卷雪茄的时分,你知道你会运用喀麦隆外包烟叶,由于这是对拉蒙·西富恩特斯的一个礼品?
答:由于这儿咱们有许多十分好的喀麦隆外包烟叶。当开端卷制雪茄的时分,我首要要做的是要看咱们的存货。这儿有啥?
问:好的,你有许多东西。
答:咱们有许多的烟草。我必定要谢谢丹尼尔·努兹和孟达斯特·方达,为咱们供给了这些存货。咱们如今能够进去挑选所需的烟叶。
问:你有雪茄业中最大的烟叶库存。
答:咱们比国际上其他人的烟草更多。没有遗失任何人。
问:你没有计划大量出产本杰明·梅内德斯·帕塔加斯品牌吗?
答:这个品牌真的很缺少。咱们议论的外包烟叶不是很足够。
问:为啥?啥要素使它如此有限?
答:醇化是一个要素,一同,运用喀麦隆烟叶,你有必要知道这些烟叶是从烟株的哪个当地摘下来的。这些烟叶正巧来自适宜的高度。
问:这是高处的烟叶吗?
答:不,喀麦隆不擅长出产长的很高的烟草。
问:口味呢?
答:口味很浓郁。喀麦隆的外包烟叶十分软弱,外包烟叶十分薄,可是上部烟叶变得厚。它们不容易发挥作用。在喀麦隆,较高有些的烟叶并不是最佳的烟叶。
问:喀麦隆的烟草像啥?
答:它不是一种长的十分大的植物。从重量上说,少了一大有些。一半讨论的也许是烟株上的10、12片叶子。而对于喀麦隆烟叶,也许议论的是5、6片烟叶。
问:产值低。
答:如今,报价不高,但当我开端运用喀麦隆烟叶的时分,报价大概为每磅20——25美元。我指的是1963年。康涅狄格烟叶每磅只要8——9美元。因而你看到了两者的不相同。然后喀麦隆烟叶的报价就大幅降低。然后就又反弹回去了。可是疑问不仅仅面临烟草报价疑问,还有产值和易碎是你有必要要忧虑的疑问。那是本钱开端很快增长的当地。那是人们避开喀麦隆的缘由之一。
问:因而这即是喀麦隆消沉的方面,那么活跃的方面是啥呢?
答:它的滋味。它焚烧性能极好。仅从外观——我不以为这真的是有联系——它的烟灰很白。真话通知你,我不以为白灰意味着许多。黑灰欠好。可是有铅色灰烟灰吗?这一点也不错。可是喀麦隆有变成白色的特权。土壤中的化学成分使其呈白色。
问:雪茄的其余有些是由啥烟叶制成的?
答:成分有piloto古巴里格路(来自多米尼加共和国)烟叶,来自尼加拉瓜埃斯特尔的里格路烟叶以及奥梅特佩烟叶(尼加拉瓜)。内包烟叶是长在康涅狄格的哈伯纳斯烟叶。这种烟草令我很激动,它是极好的烟草。许多年前,它是康涅狄格遮阴烟叶的祖辈。多年来,在康涅狄格生长的外包烟叶是哈伯纳斯种子的烟草。
问:描绘一下烟叶混合状况。
答:咱们进行了200屡次的混合。咱们一直混合下去。到一个点,这是我仅有一次真实介入,我说:“好的,伙计们,即是它了。咱们能够永久继续下去,咱们能够做出十分好的雪茄。可是在某个时分,咱们有必要开端出售雪茄。”
问:把一切混合物联系到一同的元素是啥?
答:真实把混合物联系在一同的是哈伯纳斯内包烟叶。咱们测验了墨西哥的piloto古巴、olor和宽烟叶。原版的帕塔加斯,它有墨西哥的内包烟叶。
问:它仍是这么,对吗?
答:黄盒的帕塔加斯(原版的帕塔加斯)还用的是墨西哥的内包烟叶。
问:你想做一个滋味更浓郁的帕塔加斯吗?你的方针是啥?
答:这是一个没有西班牙的粉色外包烟叶或黑色标签的帕塔加斯,可是滋味更浓郁,更微弱。从时刻上说,当你回到95年和96年的时分,帕塔加斯是滋味浓郁的雪茄。国际现已发作了改动。如今,黄盒的帕塔加斯现已变成滋味适中的雪茄。我想带回帕塔加斯的一些精力。
问:你以为通用雪茄需求这种雪茄吗?
答:十分需求。这是一个十分小的商品,可是它提醒人们,帕塔加斯还活着。帕塔加斯不是黑色的标签或许是黄色的盒子。它是另一种日子。
74岁的本杰明·本吉·梅内德斯,是优异雪茄事务上历史名人之一。在哈瓦那,当他与他爸爸一同作业时,他了解了烟草,当时他的宗族是梅内德斯加西亚工厂的大股东,该工厂具有哈瓦那最大的雪茄工厂乌普曼工厂。该工厂卷制的最著名的雪茄品牌为蒙特克里斯托。在1960年,菲德尔·卡斯特罗政府把该公司、工厂及品牌国有化了,迫使梅内德斯简直身无分文脱离古巴,重新开端。
后来他在牙买加和多米尼加共和国为通用雪茄公司卷制雪茄,还在阿塔迪斯作业过一段时刻,如今他返回到通用雪茄,担任优异雪茄的副总裁。他协助保持通用雪茄品牌的质量,最著名的品牌是Macanudo品牌,近来他和通用雪茄团队发明了一个以他姓名命名的雪茄品牌,本杰明·梅内德斯·帕塔加斯大师系列Majestuoso品牌,是2009年《雪茄迷》评选的25大雪茄品牌之一。近来,梅内德斯在多米尼加共和国的圣地亚哥工厂内承受《雪茄迷》的采访,议论新雪茄,以及这些年来通用雪茄的改动,以及他想返回出生地的主意。
问:你制作雪茄的理论是啥?
答:当我卷制一种雪茄的时分,首要我要找的是滋味。然后,我将会加强它,就像在饭中加盐相同,来增强滋味。首要是滋味,然后是强度。运用这个雪茄,咱们运用两种滋味浓郁成分:piloto Cubano里格路和来自尼加拉瓜的埃斯特尔的里格路。
问:在其他雪茄的混合烟叶中,你运用Esteli里格路烟叶吗?
答:主要在La Gloria Cubana品牌中运用。我正在学习。我有十分多的多米尼加烟叶。对我来说,看这些烟叶,并了解这些烟叶的也许性是学习经验。我很欣赏这些烟草。
问:提到学习时,你曾同雪茄业中一些真实传奇的人一同学习。你的爸爸,阿隆索·梅内德兹,在古巴出产蒙特克里斯托品牌;在古巴具有帕塔加斯的拉蒙·西富恩特斯;以及通用雪茄的长时刻具有者小埃德加·库拉满。你能通知我这些人中每个人都教了你啥?
答:我很荣幸能同国际上的这些巨大的烟草人一同作业。我爸爸和我爷爷烟草,教我怎么处理烟草,怎么加工烟草。这是我从他们那里学习到的东西。埃德加·库拉满教我一件极其重要的作业:终究商品的质量。小埃德加对质量的酷爱是十分难以复制的。我能够讲一些难以想象的轶事。
问:给我讲一个。
答:在1996年,咱们在这儿,在这儿经营,有500名实习生。那是经济昌盛期间。咱们在Pez Dorado共进晚餐。晚餐完毕的时分,是黑夜11点了,这个大概80岁的白叟埃德加说,“本吉,你是在工厂作业吗?”我说:“是的,咱们的第二班工人上班了。”他说,“咱们去那里看看他们。”咱们来到这儿。他走过当时工厂中每个人作业的当地,一件事让我感到惊讶。咱们到了捆扎雪茄和放帕塔加斯玻璃纸的当地。他停下来说:“你为啥改动了帕塔加斯的赤色?”我说:“埃德加,我并没有改动帕塔加斯的赤色。”他说,“是的,你改动了,这不是帕塔加斯的赤色。”咱们有一个包装材料文件。咱们拿出文件,把它们并排放在一同,真令人难以置信。它们之间有很纤细的不相同。他说:“你看见了吗?你改动了色彩。”我说:“不,埃德加,咱们改动了供给商。”他说,“把供给商换回来。”咱们这么做了。当然(笑)。
问:是午夜吗?
答:也许是一点钟。他走遍了全部工厂。当他走完后,他去了包装部。肯定是一点钟。色彩现已深深印在他的脑海里。他如此重视细节——细节即是质量。你不能让质量有一点点差错。
问:我知道你用笔写下你测验的雪茄。当你测验雪茄时,哪里是抱负的地址?你会怎么做?
答:首要,我让雪茄焚烧大概四分之一英寸。从那开端,我开端测验雪茄。由于我想要雪茄均匀地焚烧。然后,在测验中,我将吸到这儿(指雪茄的中心),假如我不喜爱它的话,那支雪茄将在烟灰缸中安静的睡觉。
问:在你单位桌子上吗?
答:在家里。前次我在这儿,拿了一大堆的雪茄回家。我有一个大容量的烟灰缸。当我测验一种雪茄时,我不喜爱跟任何人说话。当我在享用一支雪茄时,我坐到我家后的摇椅中,拿一杯波堤葡萄酒,抽我的雪茄烟。
问:我想问你对于古巴的状况,以及敞开的也许性。有一个天然的疑问要问你。咱们的总统奥巴马,他好像比任何一届美国总统都更情愿完毕古巴的禁运。你怎么看?
答:假如你15年前问我这个疑问,我想说的是,回到古巴,在听到音讯的那一刻起,我能够回到古巴。如今,由于我的年纪,不会这么。为啥?很简单。我看到了德国发作的作业。在曩昔三年内,我去了德国两次。前次是在多特蒙德的烟草展销会上,同那里的人攀谈,我询问东德和西德之间的状况。他们通知我,状况现已改进了,可是还不是极好。自从柏林墙坍毁以来现已二十多年了。假如这发作在古巴,20年后,我将94岁。我还活着吗?我很置疑。但即便我还活着,我有力气回去并做些啥作业吗?我很置疑。
但我要通知你一件事:我是一名美国公民。我全身心肠爱着和尊重美国。好的,有95%的身心,由于别的的5%还归于古巴。假如我能做些啥来协助古巴,我会的。但我十分置疑在20年里,在古巴会处理一切疑问。会发作啥作业?只要天主才知道。
几年前,我就有权同来自哈伯纳斯的人坐在一同。一个默契是是咱们不谈政治。不要企图压服我信任共产主义的长处,我不会测验压服你信任资本主义的长处。
问:你们谈了些啥?
答:我同他们呆了一个星期的时刻。那是十分夸姣的时刻。咱们议论烟草,咱们议论雪茄加工。只要当咱们谈到政治的时分,一切作业都糟了。
问:这次说话是在啥当地进行的?
答:在这儿,在多米尼加共和国的圣地亚哥,以及在拉罗马纳。那是从前日子的作业(笑)。第一群人来是在98和99年,多米尼加共和国的烟草很昌盛。古巴人来这儿看烟草。他们发现烟草质量好,可是报价太贵了。由于我从前的雇主同他们有杰出的联系,我同他们碰头,后来另一群来了,我和一群人到了拉罗马纳。我和他们呆在一同。韶光很夸姣。假如我和他们不提及政治,政治就不是一个疑问。咱们是人。在说话后,假如咱们回古巴,那么这些人即是咱们将打交道的人。只要不涉及政治,咱们就能够在一同调和同处。
问:你抽雪茄吗?
答:我老是抽雪茄任何人给我的雪茄。有人给我雪茄,我就抽。假如你到我家,当然,你就会看到,我有来自公司的雪茄,可是我有更多来自竞争对手的雪茄。
问:年青时,你多久会想到古巴?
答:天天。直到如今还这么。
问:仍是天天吗?
答:古巴仍在我的脑海里。每次我有时机吸古巴雪茄的话,我就吸。我正在寻找它们的长处,由于那是我的方针。我期望我能有很高的方针能够瞄准。古巴对优异烟草的专卖有500年的时刻了。自1962年或1963年以来,多米尼加共和国、洪都拉斯、尼加拉瓜和墨西哥才进入市场。
问:你天天还在想古巴。你说你的计划现已改动了,那么这些年来你对古巴的看法改动了吗?
答:我仍是恨共产主义。我无法爱它。我无法去爱它。
问:对于所发作的作业,如今你没有年青时分那么生气了吧?指你爸爸的公司被夺走的作业。
答:我的希望是一回事。实际是另一回事。你有必要日子在实际中。我的老婆,我的三个孩子,和我自个,咱们都日子在迈阿密。在古巴,我不认识任何人,我没有任何家庭、兄弟在古巴。他们要么逝世或许流亡海外。所以去古巴即是去外国。我不肯去古巴。如今我能够去古巴。我不想去古巴。
问:你回去过吗?
答:没有。即便古巴变成一个民主国家,我不知道我是不是想去古巴。
问:真的吗?假如明天它在必定程度上改动了,变成一个自由的国家……
答:我去哪里要看啥?我很走运,我现已两次周游国际了。我不在乎去另一个城市。我去一个假如有兄弟的城市,那么我能够享用。去看建筑物吗?我从前到过国际上最巨大的城市。
问:不相同的疑问——假如禁运现已完毕了,假如你有时机在雪茄混合中运用古巴烟叶呢?
答:如今,我要像一个古巴人相同讲话。作为一个古巴人,我决不会允许一片烟叶运出。
问:不允许运往任何当地吗?
答:任何当地。你想要古巴烟草?到古巴去,开展事务,由于古巴需求就业时机。
问:从前,古巴烟叶运送到美国。你以为这还会再次发作吗?
答:我并不这么以为。坦帕(位于佛罗里达州)不再是烟草中心了。我记住我首次到坦帕,是在1952年12月,这儿有许多雪茄工厂。在坦帕,他们出产4.5亿支古巴雪茄。当坦帕最初建立的时分,没有移民法。乃至没有护照。你去即是了。
问:因而把准备在古巴制作雪茄的作业给了坦帕人?
答:是的。我说这话是作为一个古巴人说的。如今,做为通用雪茄的一员,我喜爱在烟草中混合古巴烟草。可是我说的是我的两个态度。我永久也不会忘掉我是古巴人。
问:在解禁后,你以为雪茄国际会怎么?
答:15年前,你不也许在欧洲出售多米尼加或尼加拉瓜或洪都拉斯的雪茄。如今,我不会说这是一扇翻开的门,可是这是时机之窗。来从这些国家的雪茄越来越好了。古巴的姓名十分著名。在解禁的那一天,古巴雪茄就会进入美国,第一个星期街上将有人排队买古巴雪茄。可是第二或第三周,排队的人将会是十分、十分少。由于他们会发现他们十分享用吸一切来自不相同国家的雪茄,古巴雪茄的口味不相同。我是苏格兰的酒徒。你也许会喜爱朗姆酒。假如你是一个朗姆酒酒徒,我给你威士忌,18年陈酿苏格兰威士忌酒,你会说“我不喜爱它。我喜爱朗姆酒。”可是,由于你现已听到了许多古巴雪茄怎么好的信息,你要试一试那雪茄。许多人会绝望的。
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