烈酒配美茄

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在北方冰冷的冬夜，一餐美食以后，坐在广大的皮质沙发里，壁炉内闪耀着暖暖的火光，伴着木柴焚烧时宣布劈劈啪啪的动静，渐渐倒上半杯琥珀色的经年威士忌酒，从精巧的保湿盒里

　　在北方冰冷的冬夜，一餐美食以后，坐在广大的皮质沙发里，壁炉内闪耀着暖暖的火光，伴着木柴焚烧时宣布劈劈啪啪的动静，渐渐倒上半杯琥珀色的经年威士忌酒，从精巧的保湿盒里取出一支深褐色的Punch Churchill慢慢点着，手中雪茄烟体滑润赋有弹性，发出着一种特别的土味和草本植物的滋味，恍然间很有点老式英国绅士的感受。

　　咖啡、烈酒、雪茄并称餐后三美眷，特别是一餐盛宴以后，安闲冷静地喝上一杯，悠悠地点着一支雪茄，一场晚餐集会才可谓完美。菜单上的食物与餐酒仅仅决议了你吃得怎么，但只要餐后的咖啡、美酒和雪茄才会营建出这次集会的美好空气，而这种怡然轻松的感受才是咱们对生命最佳的劝慰和报酬。

　　传统上，大家以为啃咬雪茄最佳的伴侣是干邑(Cognac)、波特(Port)和朗姆酒(Rum)。实际上，这种观点从某种意义上讲是有道理的，干邑和白兰地(Brandy)在西班牙、朗姆酒在古巴、波特酒在英格兰，一向都被当作享受雪茄时的最佳拍挡。好像咱们常常说的那样，不管是不是正宗的哈瓦那手制雪茄，最佳的雪茄永远是雪茄客自个喜欢的那种雪茄。所以，咱们也应当对别的能够配食雪茄的酒品持愈加敞开和宽恕的情绪——无妨将亚玛邑(Armagnac)、威士忌(Whisky)，乃至香槟(Champagne)和卡瓦酒(Cava)，都视为雪茄的同路。

　　当然，雪茄的商标、质地和性格关于咱们挑选喝啥酒也是很主要的，雪茄滋味的浓郁程度是咱们决议挑选与哪种烈酒共度春宵的首要要素。所以，传统以为哈瓦那手制雪茄应与干邑、波特和朗姆酒结为两姓之好也是有其来历的。假如咱们能够区别哪些古巴雪茄口味浓郁，哪些温文轻柔，那么，依据相同的准则，咱们也能够将干邑、波特和朗姆酒的特性特征做相同的区别。

　　不管咱们挑选浓郁型的、劲道十足的哈瓦那雪茄，蒙特2号（Montercristo No.2），玻利瓦尔（Bolivar）的Coronas Giantes，科伊巴（Cohiba）的Siglo VI，仍是挑选温文型或浓郁型雪茄，如帕塔卡司(Partagas)的8-9-8盒装雪茄，乌普曼（H. Upmann）的Connoisseur No.1，庞驰（Punch）的Royal Selection都会变化出不一样的甜美滑爽的干邑、波特和朗姆酒来与之般配，烟与酒飘溢的香氛互相环绕，可谓相辅相成，天作之合。

　　别的，那些口味温文与轻柔的哈瓦那雪茄为咱们赏识与之调配的美酒供给了更多的挑选，威士忌（特别是混合型威士忌）、白兰地以及波特酒都是上佳饮品。当然，很多不是哈瓦那出产的雪茄，也可与这些美酒变成密切伴侣。但在很多佳酿傍边，单一麦芽型威士忌是个破例，它的浓郁甘醇与充溢特性的口味，只要劲道十足的雪茄才能够与之为伍。别的，香槟酒和卡瓦酒也是要与口感对比柔软的雪茄相伴，互相才会营建出清新美好的香氛。这儿咱们引荐十二种烟酒调配来供我们一同赏识、品尝。

　　1.CURVOISIER NAPOLEON

　　CORONAS GIGANTES

　　FROM BOLIVAR

　　Curvoisier Napoleon 这款干邑通常要在橡木酒桶里寄存15年到25年，酿造技术非常讲究，晶亮透彻的琥珀色，发出着烟草和熟透的梅子芳香，口感浑厚丰盛，让人体会到精巧共同的感官享受。

　　Coronas Gigantes From Bolivar 令人联想到午后的阳光穿过茂盛的树林，撒下斑斓的光影，点着后雪茄弥散着树木的天然芳香，口感滑润和婉，略带丝丝甜味，有一种烘烤法度面包的香气，回味耐久。不要忘掉，玻利瓦尔将军自己就非常敬仰法国的拿破仑皇帝，所以这两款烟酒般配，也算是志同道合吧！

　　2.TALISKER 10 YEARS

　　MONTERCRITO No.2

　　Talisker 10 Years 这款单一麦芽型威士忌酒产于苏格兰西部的斯凯岛，发出着令人愉悦的香芬，那种共同的泥煤滋味和烟熏的浑厚让人入神，还有一股幽幽的海藻气味提示大家她来自秀美的北海之滨。

　　Montercristo No.2 口味甘醇浓郁，苦中带甜，有迷迭香气，令人为之意乱情迷。这款劲道十足的哈瓦那手制雪茄尤为合适与单一麦芽型威士忌联袂进场，可谓郎才女貌，可谓绝配。

　　3.JOHNNIE WALKER BLUE LABEL

　　EICURE ESPECIAL DE

　　H. MONTERREY

　　Johnnie Walker Blue Label 混合型威士忌，酒液闪耀着陈旧金子般的幽亮，冷静，气味丰盛，有一种经历过烧烤和烟熏的感受。口味甘美，带有少许焦糖的甜味，回味漫长。

　　Eicure Especial De H. Monterrey 这款雪茄身形圆润挺立，手感极佳，啃咬自若。仅有能够与这支特制的Eicure雪茄比美的是Saint Luis Rey的La Fuerza，两者都可谓哈瓦那手制雪茄中的俊彦。

　　4.PORTA DO MINO

　　CONNOISSEUR No.1 FROM H.UPMANN

　　Porta Do Mino 这是一款用白兰地酒与咖啡调制的烈性酒，色彩乌黑，有一种烤制过的咖啡香味和植物的幽香，口感丰盛，均衡协和，很受高雅女士的喜爱。

　　Connoisseur No.1 From H.Upmann 雪茄，原本在Porta Do Mino酒中白兰地与咖啡的混合已是相得益彰，令人爱不释杯，现在再配上这支哈瓦那手制雪茄中的尤物，更是如虎添翼，风月无边。
　
　　5.CHIVAS 18 YEARS

　　SERIE A FROM SAINT

　　LUIS REY

　　Chivas 18 Years 混合型威士忌酒，金黄色的酒液晶亮剔透，慎重高雅，隐藏矛头。气味甜美，飘溢着植物与葡萄的芳香，口味厚重悠远，微带辣味，有泥炭的滋味。一杯酒进口，生果香味环绕舌尖，久久挥之不去。

　　Serie A From Saint Luis Rey 上述口味浓郁的雪茄，其浓郁诱人的烟草香味与与众不一样的18年混合型威士忌酒可谓绝配。

　　6.CARLOS I IMPERIAL

　　SIGLO IV FROM COHIBA

　　Carlos I Imperial 这款白兰地酒要在酒桶中最少寄存15年，酒液呈深琥珀色，闪耀着红褐色的光泽。气味高雅诱人，隐含贵重木材的芳香，口感丰盈均衡，酒香耐久漫长。

　　Siglo IV From Cohiba 上述经典的白兰地当然要有一流的Siglo系列雪茄来与之翩翩共舞。大号Cohiba雪茄香气浓郁，有秋日太阳下树木发出的天然气味。烟与酒的香气互相环绕，烟波流通之间，常会有出其不意的惊喜。

　　7.PEINADO 100 YEARS

　　ROYAL SELECTION

　　FROM PUNCH

　　Peinado 100 Years 这款西班牙出产的白兰地酒呈深褐色，发出着高雅诱人的芳香，气味对比杂乱，有干生果和蜂蜜的甜香，口感犹如天鹅绒般丝顺滑爽，滋味浓郁杂乱，具有共同魅力。

　　Royal Selection From Punch 享受如此悠长前史的白兰地酒当然需求一支上品的哈瓦那手制雪茄与之出双入对，但这两者绝非竞争者，而是披肝沥胆的至爱亲友。

　　8.BLANDY‘S HARVEST

　　8-9-8 FROM PARTAGAS

　　Blandy's Harvest 这是一款产于地中海马德拉岛的浓郁甜葡萄酒，深琥珀色，闪烁着金色的光辉。琼浆玉液发出着干生果和咖啡的香氛，并混合着橡木酒桶的气味，口感甜美，有一种烤制后的诱人滋味，令人余香满口。

　　8-9-8 From Partagas 这种产于加勒比海的传统25支装Partagas牌哈瓦那手制雪茄与产于地中海的Blandy's Harvest佳酿似乎天造地设，互相香味相映成趣，绕舌三日而不去。

　　9.QUINTA DO VESUVIOVINTAGE 2000

　　SERIE D No.1

　　FROM PARTAGAS

　　Quinta Do Vesuviovintage 2000 这款波特酒闪烁着红宝石般的紫色光泽，气味丰盛深邃，带有紫罗兰的芳香。口感有生果香气，富含单宁酸，回味悠远漫长，是一款适当经典的年份波特酒。

　　Serie D No.1 From Partagas 发出着雨后树木的幽香，干辣之间环绕着丝丝甜味，并混合着泥土的气味，陪同第一流的波特酒一同花天酒地可谓其最理想的归宿。

　　10.SUPERSTITION ISLE OF JURA

　　SIR WINSTON

　　FROM H. UPMANN

　　Superstition Isle Of Jura 最佳的单一麦芽型威士忌酒，酒液呈深红褐色，晶亮剔透，质量超群。气味浓郁高雅，口味杂乱微辣，带有蜂蜜和松木的气味，并混有稠密的泥炭滋味。

　　Sir Winston From H. Upmann 上述精巧的麦芽型威士忌酒当然需求最赋有特性的哈瓦那手制雪茄来与之般配，才算得上量才录用，物尽其用。与众不一样的Sir Winston天然名副其实。

　　11.HAVANA CLUB ANEJO

　　SIGLO VI FROM COHIBA

　　Havana Club Anejo 这款哈瓦那朗姆酒是古巴朗姆酒的杰出代表，最佳的酒多产于古巴革新前后，不一样时代的酒风味略有区别，但一同之处是口味甜美均衡，酒气高雅诱人，喝来甘洌浓郁，很有劲道，其显贵质量令人肃然起敬。

　　Siglo VI From Cohiba 最佳的哈瓦那手制雪茄当然要与最佳的哈瓦那朗姆酒一同享受才算是神仙美眷，万分受用。这两者般配口感浓郁丰盈，香气相映成趣，一路享受让人飘飘欲仙，恋恋不舍。

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