古巴雪茄颜色最深只到马杜罗
雪茄颜色其实就是茄衣烟叶的颜色,现在几乎所有雪茄的茄衣烟叶都是阴植烟叶。
雪茄烟叶分为阳植和阴植,阳植简单说就是烟叶种植过程中没有任何遮盖,直接晒太阳,直接在阳光下种植,使植株有充足的阳光照射的种植方法。阴植就是种植过程中有遮盖,阳光不直晒烟叶,具体操作上就是用麻布帐篷遮盖住植株,避免阳光直接照射的种植方法。
阳植、阴植这两类种植方式的不同,也带来了烟叶的不同,利用阴植法种植的植株,烟叶薄、大、叶脉细,每棵植株有八至九对叶子,共分为七层。利用阳植法种植的植株,烟叶厚,叶脉粗,油性大,每棵植株有六至七对烟叶,共分三层,主要用来做茄套和茄芯。
茄衣烟叶基本上可分为七种颜色,分别是绿色(Double Claro)、茶色(Claro)、浅棕色(Colorado Claro)、棕色(Colorado)、深棕色( Colorado Maduro)、深褐色(Maduro)以及黑色(Oscuro)。
从流行趋势可以看到雪茄茄衣的流行颜色越来越深,以前一度非常流行的绿色茄衣已经成为小众雪茄,很多雪茄品牌也都推出黑色雪茄,那种黑色泛着光泽的雪茄越来越受欢迎,不过古巴雪茄大部分的颜色都比较浅,古巴雪茄最深就到马杜罗,例如高希霸的马杜罗5系列。
雪茄卷制完成后颜色并不是一成不变,水份高的比水分低的深,储存温度高的比储存温度低的深,储存时间长的比储存时间短的颜色要深……这就是为什么买了一盒雪茄,将雪茄放到保湿柜里面,养了一段时间后,发现颜色发生了变化,深浅变的不太一样。原因就是雪茄在储存过程中会发生焦糖化反应,即糖类加热出现焦糖化,经过一系列反应,生成呋喃类香味物质,产生具有奶油物质香味,在外观上反映出颜色变深。这是一种美妙的变化。
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