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什么是桶陈雪茄？

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发布时间：2022-10-19 21:31
阅读：次
 
桶陈雪茄 
关于桶陈雪茄

 
雪茄世界里面有一种提法叫做桶陈烟草BARREL-AGED CIGARS，也叫做桶陈雪茄。
 
这个提法不是说把雪茄装在木桶内，而是雪茄所采用的烟叶经过一道桶醇化的过程。这个过程就是雪茄烟叶在卷制雪茄之前放在木桶内醇化一段时间（通常是5个月到一年），烟叶在桶内获得更好的醇化效果。有些雪茄商会把雪茄茄衣烟叶装桶醇化，有些会把茄芯或者茄套的烟叶装桶醇化。
不是所有的雪茄都会经过桶醇化这个步骤，这个步骤是雪茄烟叶的第三次发酵，需要雪茄烟叶经过两次初步老化之后才进行的发酵过程。在古巴常规雪茄中，现在只有高希霸这个品牌会有桶发酵这个过程，也只有生产高希霸的拉吉托工厂有桶醇化室。
 

 

 
同时各个雪茄品牌桶醇化的具体操作也有不同，有些是直接用松木桶来存放烟叶；有些会先把桶内做炭化处理，这实质上创建了一个木炭过滤器，可以更有效地吸收烟叶杂气；还有的会使用威士忌、朗姆酒、甚至葡萄酒等使用过的酒桶来醇化烟叶，这样能够轻微改变烟叶的味道，典型的例如大卫杜夫温斯顿丘吉尔晚时系列。
 

 
桶陈雪茄的历史已经上百年了，最早起源于古巴，不过在上世纪初中断过很长一段时间，直到1980年代桶醇化材得到更广泛的复兴。古巴最著名的雪茄品牌高希霸采用了桶陈法。当其他古巴雪茄经过两次发酵时，高希霸雪茄在橡木桶中经过三次发酵。普遍认为高希霸的第三次桶醇化发酵可以去除烟叶中的杂质，影响风味。当然也有观点认为没有必要进行第三阶段。尽管如此，高希霸仍然是现在使用桶陈烟草的顶级雪茄之一。
 

 
桶陈雪茄还有一个很典型的品牌——佩尔多莫，佩尔多莫很多雪茄所采用的烟叶都经过桶陈这个环节。特别是他的马杜罗和康涅狄格阳植茄衣烟叶都经过桶陈，这些烟叶从桶里出来后，颜色比其他类似的茄衣要深一点。
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什么是桶陈雪茄？

未知 发布时间：2022-10-19 21:31阅读：次

 
桶陈雪茄 
关于桶陈雪茄

 
雪茄世界里面有一种提法叫做桶陈烟草BARREL-AGED CIGARS，也叫做桶陈雪茄。
 
这个提法不是说把雪茄装在木桶内，而是雪茄所采用的烟叶经过一道桶醇化的过程。这个过程就是雪茄烟叶在卷制雪茄之前放在木桶内醇化一段时间（通常是5个月到一年），烟叶在桶内获得更好的醇化效果。有些雪茄商会把雪茄茄衣烟叶装桶醇化，有些会把茄芯或者茄套的烟叶装桶醇化。
不是所有的雪茄都会经过桶醇化这个步骤，这个步骤是雪茄烟叶的第三次发酵，需要雪茄烟叶经过两次初步老化之后才进行的发酵过程。在古巴常规雪茄中，现在只有高希霸这个品牌会有桶发酵这个过程，也只有生产高希霸的拉吉托工厂有桶醇化室。
 

 

 
同时各个雪茄品牌桶醇化的具体操作也有不同，有些是直接用松木桶来存放烟叶；有些会先把桶内做炭化处理，这实质上创建了一个木炭过滤器，可以更有效地吸收烟叶杂气；还有的会使用威士忌、朗姆酒、甚至葡萄酒等使用过的酒桶来醇化烟叶，这样能够轻微改变烟叶的味道，典型的例如大卫杜夫温斯顿丘吉尔晚时系列。
 

 
桶陈雪茄的历史已经上百年了，最早起源于古巴，不过在上世纪初中断过很长一段时间，直到1980年代桶醇化材得到更广泛的复兴。古巴最著名的雪茄品牌高希霸采用了桶陈法。当其他古巴雪茄经过两次发酵时，高希霸雪茄在橡木桶中经过三次发酵。普遍认为高希霸的第三次桶醇化发酵可以去除烟叶中的杂质，影响风味。当然也有观点认为没有必要进行第三阶段。尽管如此，高希霸仍然是现在使用桶陈烟草的顶级雪茄之一。
 

 
桶陈雪茄还有一个很典型的品牌——佩尔多莫，佩尔多莫很多雪茄所采用的烟叶都经过桶陈这个环节。特别是他的马杜罗和康涅狄格阳植茄衣烟叶都经过桶陈，这些烟叶从桶里出来后，颜色比其他类似的茄衣要深一点。

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