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更新日期:2004-10-28 同治间，满洲人瑞麟做了九年两广总督。这几年，适逢“同治中兴”，主要职位的录用，基本上都是“选贤与能”的成果。脚踏实地地说，瑞麟才干庸下，不足以担此重任，举个比如：某年，广州米价大涨，他问手下这是什么原因，答曰：因市侩奇货可居所造成的。他竟不知道“市侩”是什么意思，乃说：四怪？这是谁啊？必得从重惩处方好。如此目不识丁，竟能在“中兴时代”站稳脚跟，瑞麟实在是个特例。他凭什么？一查档案，咱们才理解此中微妙：本来，瑞麟在咸丰年间曾大力接济同族员惠征的遗孀孤女，而惠征的大女儿，便是同治朝的“圣母皇太后”——慈禧。知道了这层联系，瑞总督再怎么荒诞，咱们也不用少见多怪了。 清代上流社会，盛行吸鼻烟，瑞麟未能免俗，不过，他的吸法，与一般人大异。瑞府中有几个粤籍梳头妈(高档女仆)，样貌姣好、柔婉解语以外，她们的脚后跟尤有特征，盖“日用细石、清水相磨擦”，故“皎白而润滑”，不似常人那么粗糙。粤地湿热，梳头妈素日多著拖鞋，乃以其“水磨之脚跟”为“蛊惑之具”。瑞麟每看到这“玉痕宛宛，略如纤月”的脚跟，便要慨叹“令人之意也消，有过于柳眉樱唇者”——听说，反常做爱中有一派叫做“恋足癖”(Foot Fetish)，瑞麟盖可划归此派。不过，瑞麟之癖更进乎此：他的烟瘾、足癖居然合在一起了。闻烟之时，他必令各位梳头妈将玉足“罗列于前”，将鼻烟置于脚跟微陷处，以当盛烟之碟，然后搐鼻猛嗅，蹙眉阖眼，大声赞赏：象牙之碟，翡翠之碗，不过如此也……这种吸烟法，当然会引致批判，说他“近秽”。瑞麟笑曰：元代杨维桢当筵脱下妓女的鞋子当作酒杯，饮至酣醉，变成千古美谈。我这个脚跟鼻烟，风流蕴藉，开千古未有之壮举，杨氏若得闻此，必当怅然赞赏。尔辈俗人，张口结舌，不解风情，可叹啊可叹！ 鼻烟如此吸法，当属瑞麟专利，不过，他在粤督任上，也有过一件“独乐乐不如众乐乐”的善举。瑞麟精于烹饪，对烹制鱼翅特别有心得，经他点拨，不只瑞府厨师，广州高档官员家的厨师以致一些饭馆的厨师，都学会了这道手工。由此，瑞麟对广州鱼翅烹制水平的进步做出了不小的奉献。当然，瑞氏鱼翅是不是因羼了脚跟味而鲜美反常，今日就无法考证了。 (责任编辑：zhangqiang) |